La recette du Bouchées de Jambon Cuit au Chèvre

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Bouchées de Jambon Cuit au Chèvre

Préparation
15 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 2 gousse(s) d' Ail
- 16 brin(s) de Ciboulette
- 150 g de Fromage de chèvre frais
- 4 tranche(s) de Jambon blanc
- 1 Poivron(s) jaune(s)
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 300 g de Roquette
- Sel, poivre
- 4 cuillère(s) à soupe de Vinaigrette

Préparation

Lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier et assaisonnez-la de vinaigrette.

Lavez, évidez et coupez les poivrons en fines lamelles.

Pelez les gousses d'ail, retirez-en le germe et hachez finement la chair ou écrasez-la au presse-ail.

Lavez et ciselez la moitié de la ciboulette.

Dans une jatte, mettez le fromage de chèvre, ajoutez l'ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

Sur le plan de travail, déposez les tranches de jambon. Coupez-les en 3 ou 4 dans le sens de la longueur suivant la taille des tranches. Etalez la préparation. Roulez chaque morceau sur lui-même et maintenez-le délicatement avec un brin de ciboulette.

Dans les assiettes de service, déposez la salade, les bouchées de jambon, décorez de tranches fines de poivrons.

Remarques

Servez frais

. Fiche consultée 3332 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 03/09/2006 par doggygirl


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