La recette du Brandade de morue

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Entrées > Brandade de morue

Brandade de morue

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

800 g de morue salée
2 gousses d'ail
3 verres d'huile d'olive
1 verre et demi de lait
pain de mie
sel
poivre

Préparation

1. Faites déssaler la morue pendant toute la nuit.

2. Faites-al cuire dans de l'eau juste portée à ébullition mai ssans faire bouillir. Laissez pocher 10 minutes.

3. Egouttez, laissez tiédir. Effeuillez la morue et enlevez els arêtes.

4. Faites chauffer séparément l'huile et le lait.

5. Eplcuhez et pilez l'ail au fond d'un saladier, ajoutez la morue éffeuillée et encore tiède et la moitié de l'huile d'olive chaude. Ecrasez contr ele fond et el parois du salsdier à l'ade d'uen cuillère en boi ou d'un pilon.

6. Ajoutez peu à peu le reste d'huile chaude et le lait chaud en continuant à écraser ou à piler la morue pour obtenir uen pâte fine. Battez cette préparation 10 minutes sur feux doux. Salez très légèrmenet et poivrez.

7. Faites frire le pain de mie à l'huile et découpez les croûtons en triangle.

8. Présentez la morue dans des ramequins individuels piqués d'un croûton frit.

. Fiche consultée 4547 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Rhubarbe
  2. Quenelles fraîches natures giraudet
  3. Pomme
  4. Pomme de terre
  5. Banane
  6. Baguette
  7. Carotte
  8. Tomate
  9. Saumon
  10. Foie gras
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.