La recette du Cannelloni de saumon fumé au fromage frais et aneth

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Cannelloni de saumon fumé au fromage frais et aneth

Préparation
30 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

• 8 Saumon fumé en tranche
• 200 g serré frais
• 100 g olives noires à la grecque
• 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol
• 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de xérès
• 1 gousse(s) ail
• 1 betterave rouge
• 1 citron
• ½ botte(s) aneth

Préparation

Pour commencer …
Prendre une feuille de papier film, disposer les tranches de saumon fumé dessus. Mélanger le serré avec l'aneth hachée, sel, poivre, jus de citron. Tartiner la tranche de saumon avec cette préparation et la rouler avec le papier film, comme un cannelloni. Répéter cette opération 8 fois, puis les mettre au frigo 2h00.

Pendant les 2 heures il vous reste à

Dénoyauter les olives, les hacher très fines avec l'ail, ajouter le vinaigre, huile, sel et poivre.

Retirer le papier film du saumon, disposer les cannellonis sur une assiette 2 par personne. Faire quelques traits de vinaigrette et décorer avec des petits cubes de betteraves rouges.

Remarques

Aucune.

. Fiche consultée 3916 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/09/2008 par bald2


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