La recette du Chaussons aux épinards

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Chaussons aux épinards

Préparation
30 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
182 cuillère à café de sel fin
1/2 verre d'eau environ
1 oeuf

Pour la garniture :
600 g d'épinards frais ou surgelés
100 g de fromage frais (bulgare, féta, chèvre frais)
30 g de beurre
quatre-épices
sel
poivre

Préparation

1. Préparez uen pâte brisée : mettz la farine dans une terrein, faites un puits. Ajoutz le sel et le beurre coupé en très petits morceaux. Effritez du bout des doigts. Incorporez l'oeuf et peu à peu l'eau. Amalgamez de façon à fomer uen boule et alissez reposer 30 minutes.

2. Lavez et faite cuire vos épinards 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement, puis ajoutez 30 g de beurre. Hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau.

3. Ecrasez le froamge frias à la fourchette et mélangez-le soigneusement aux épinards, salez et poivrez, ajoutez uen pincée de quatre-épices.

4. Etalez la pâte au rouleau. A l'aide d'une petite tasse, formez des ronds. Fourrez chque rond de la préparation aux épinards. Humectez les bords à l'aide d'un pineau ou du bout des doigts. Rabatez et faites adhérer pour former le chausson. Aplatatissez légèrmeetn le tour à l'aide d'uen fourchette.

5. Faites cuire 20 minutes à four chaud à 180°C (th.6). Servez chaud.

. Fiche consultée 2708 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par loubaby


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