La recette du Gaspacho de concombre

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Gaspacho de concombre

Préparation
10 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

3 concombres
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de menthe
1 citron
6 c.s. de fromage blanc 0%
1 "Saint Môret" light
sel, poivre

Préparation

Epluchez les concombres et coupez-les en morceaux. Détachez les feuilles de basilic et de menthe et lavez-les. Pressez le citron.

Dans le bol d'un mixeur, déposez le jus de citron, le fromage blanc, le Saint Môret, le concombre, le basilic et la menthe. Mixez bien jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux. Salez et poivrez.

Répartissez la soupe dans 4 verres transparents. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Remarques

Pour un succès garanti servez ce gaspacho avec des glaçons au basilic:
Déposez 1 feuille de basilic lavée dans chaque alvéole d'un bac à glaçons, remplissez d'eau et ajoutez 1 goutte de citron.
Placez au congélateur et laissez prendre.

. Fiche consultée 2381 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par madiloup


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