La recette du Homards à la mayonnaise d'avocats

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Homards à la mayonnaise d'avocats

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients


- 2 homards
- 1 fumet de poisson
- 2 avocats
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- 1 cuillèer à soupe de vinaigre de xérès

Préparation

Cuire 2 homards dans un fumet de poisson.

Peler 2 avocats, les passer au hachoir pour en faire une purée.
Fouetter de la crème, ajouter le hachis d'avocat, sel, poivre, un peu de vinaigre de xérès.

Couper les homards en deux et servir avec cette mayonnaise d'avocat.

. Fiche consultée 1774 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 30/06/2006 par doggygirl


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