La recette du Muffin aux bacon & parmesan

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Muffin aux bacon & parmesan

Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 3 tranches de bacon coupés en lanières courtes
- 4 olives vertes coupées en fines tranches
- 120 g de farine à levure incorporée
- 1 cs de fécule
- 2 œufs
- 1/2 cc de quatre-épices
- 100 ml de lait écrémé
- 2 petits suisses à 0 %
- 40 g de parmesan râpé
- 2 cs d'origan
- 1 cc de thym
- Sel & Poivre du moulin.

Préparation

Préchauffer le four à 210° (Th.7).
Couper en lanières, le bacon et les olives en fines tranches. Tamiser la farine & le fécule.

Dans un saladier, battre les œufs avec les épices, le lait et les petits-suisses. Ajouter les farines tamisées, le parmesan, les olives et les herbes. Saler modérément et poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un plat à muffin sur plaque.

Enfourner pour 20 min. Laisser tiédir et démouler.

Astuce : peut se déguster avec différentes salades en toutes saisons.

Mon plat à 12 muffins sont de taille moyenne et avec les proportions, j'arrive à faire 9 muffins au lieu de 6.

Pour un goût nordique, mettre 30 g de truite fumée (1pt) à la place du bacon (1pt).

Pour un goût marin, mettre 60 g de crevettes décortiquées (1pt) à la place du bacon (1pt).

Pour un muffin en couleur, mettre 6 tomates Cœur de pigeon en petits dés. (0pt)

Ma 2e astuce : Pour un muffin encore plus fromage, glisser à l'intérieur du muffin, une mini-boule de mozzarella light (30 g = 1pt)

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 1445 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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