La recette du Pâté de poisson

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Pâté de poisson

Préparation
15 minutes
Cuisson
60 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

400 g de filets de merlan
100 g de mie de pain
2 oeufs
1 dl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouquet de ciboueltte
sel
poivre

Préparation

1.Mixez les filets de marlan. Faites tremper la mie de pain dan sle lait.

2. Déposez le poisson mixé dans un saladier, ajoutez la mie de apin essorée, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette hachée. Salez, poivrez et remuez bien.

3. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement.

4. Versez le tout dans un moule beurré.

5.Faites cuire au bain-marie à 180°C (th.6) pendant 1 heure.

6. Servez dan sle plat de cuisson, accompagnez d'un coulis de tomates chaud ou en salade accompagné de tomates, avocats....

. Fiche consultée 1563 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par loubaby


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