La recette du Petits pâtés au canard, figues et pistaches

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Entrées > Petits pâtés au canard, figues et pistaches

Petits pâtés au canard, figues et pistaches

Préparation
15 minutes
Cuisson
120 minutes
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 terrines de 350 g

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

2 cuises et 2 magrets de canard
250 g de chair à saucisses
200 g de foies de canardd ou de volaille
6 figues sèches
80 g de pistaches
2 échalotes
10 cl de cognac
30 g de chapelure
2 oeufs
80 g de beurre
4 épices
sel
poivre

Préparation

1. Faites revenir els échalotes émincées dans le beurre, puis els foies en les gardant rosés.

2. Eliminez la peua des magrets et des cuisses. Coupez-les en morceaux. Mixez avec la chair à saucisses, les échalotes, le cognac, les eoufs, la chapelure, une pincée de 4 épices, sel et poivre pour obtenir une farce grossière.

3. Mélangez avec els foies, les figues en dés et els pistaches.Répartissez dans des terrines. Couvrez d'aluminium, placez au bain-marie et enfournez 2 heures au four à 150°C (th.5) Placez 48 heures au frais. Consommez dans les 4 jours.

. Fiche consultée 1230 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/05/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.