La recette du Plateau de poisson fumé

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Plateau de poisson fumé

Préparation
15 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 à 8 personnes

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Ingrédients

harengs doux
harengs saurs
kippers
bouiffis
sprats
truites fumées
haddock
maquereaux au poivre
anguille fumée
oeufs de cabillaud
saumon fumé
starama
citrons
pain
crème fraîche
fines herbes
beurre salé
laitue

Préparation

1. Le choix est grand. Selon votre goût et suivant l'étal de votre poissonnier, composez votre plateau. Choisissez cependant des filets de poisson qui seront plsu faciles à présenter et à servir que des poissons entiers.

2. Servez accompagné d'une sauce faite de crème fraîche et de fines herbes. Ajoutez un jus de citron, sel et poivre.

3. Présentez sur un plateau recouvert de feuilles de laitue.

4. N'oubliez pas les citrons.

5. Prévoyez du beurre salée et plusieurs sortes de pain.

. Fiche consultée 2889 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par loubaby


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