La recette du Potage aux poireaux et lait de soja

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Potage aux poireaux et lait de soja

Préparation
10 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 poireaux
– 4 cc d’huile d'olive (4)
– 1 pincée de fleur de sel
- 1 litre de lait de soja (7,5)
- noix de muscade.

Préparation

Nettoyer les poireaux, coupez la partie verte et jetez là puis trancher le blanc en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.

Les mettre dans une cocotte à fond épais et verser le lait de soja.

Portez à ébullition et cuire pendant 10 min à feu moyen, évitez les gros bouillons car ça colle au fond.

Attendez 5 min et mixez pour obtenir un mélange homogène et lisse. Servir en rajoutant : 1 pincée de fleur de sel, la noix de muscade et 1 cc d'huile d'olive par personne.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

On peut utiliser d'autres laits végétaux à la place du soja.

. Fiche consultée 1545 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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