La recette du Quiche lorraine

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Quiche lorraine

Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

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Quiche lorraine
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : 6-8*

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Ingrédients

- 1 pâte brisée industrielle ou maison
- 3 oeufs
- 40 g de crème fraîche épaisse
- 1/2 l de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 100 g de lardons fumés
- 100g de jambon (cuit ou cru, peu importe)
- 200 g de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four thermostat 7
- Dans un plat à tarte, mettre la pâte ; la piquer avec une fourchette
- dans un saladier, mélanger (au fouet) les oeufs, le lait, la crème et la muscade
-Asaisonner
-Déposer uniformément sur la pâte les lardons crus et le jambon, préalablement découpé en petits bouts
-verser la préparation par dessus
-Répartir ensuite uniformément le gruyère
-Enfourner 20 à 30 min thermostat 5
-c'est prêt !

Remarques

on peut remplacer le lait par deux briques de 20cL de crème, pour une quiche plus moelleuse.

. Fiche consultée 2053 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/05/2005 par lolodelyon


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