La recette du Salade césar

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Salade césar

Préparation
30 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Salade césar
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

8 tranches de jambon de pays
250 g de gressins italiens
2 laitues ou 1 romaine
100 g de tomates cerise
50 g de parmesan en bloc

Pour la sauce :
1/2 cuillère à soupe de moutarde jaune
1 jaune d'oeuf
1 petite gousse d'ail hachée
10 cl d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire
sel
poivre
25 g de parmesan râpé

Préparation

1. Préparez la sauce : mettez dans le bol du mixeur la moutarde, le jaune d'oeuf, l'ail et l'huile.

2. Salez et poivrez.

3. Mixez, puis ajoutez le jus de citron et la sauce Worcestershire.

4. Effeuillez les salades. Enlevez les côtes un peu dures.

5. Lavez et égouttez soigneusement les feuilles, disposez-les dans les assiettes.

6. Ajoutez les tomates cerise puis les tranches de jambon de pays enroulées autour des gresins.

7. Ajoutez la sauce et râpez le bloc de parmesan sur chaque assiette

Remarques

Astuce : Si la sauce est trop épaisse, on peut la détendre avec un peu d'eau.

. Fiche consultée 3158 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/05/2007 par loubaby


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