La recette du Salade composée de blé à l'avocat

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Salade composée de blé à l'avocat

Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 avocat
1 pamplemousse rose
1 citron
2 brins d'aneth
1 boule de mozzarella
150 g de blé précuit
1 cuillère à soupe de sauce soja
4 gouttes de Tabasco
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moullu

Préparation

1. Dans uen casserole, faites bouillir uen grande quantité d'eau tiède, versez les grains de blé. Laisssez bouillir ssans courir pendant 10 minutes. Egoutez bien le blé, transvasez-le dan sun saladier eet arrosez-le, avec 2 cuillères d'huile d'olive. Mélangez avec uen fourchette et laissez refrodir.

2. Pendant ce temps, pressez le citron pour en extraire le jus. Eliminez l'écorce et el noyau de l'avocat, découpez la pulpe en tranches fines ou en petits cubes, arrosez avec le jus du citron pour l'empêcher de noircir. Pelez le pamplemousse à vif, séparez les quartiers, recueilez dans un bol le jus qui s'écoule lros de ces opérations.

3. Egouttez la mozzarella, découpez-la en petits dés. Dans un bol, versez l'huile d'olive, restante avec le jus du pamplemousse, la sauce soja et le Tabasco, mélangez énergiqmenet. Ciselez finement l'aneth. Dans un saladier, réunisez les grains de blé, l'avocat, la mozzarella, le pamplemousse, arroseza avec la sauce, saupoudrez d'aheth ciselé, mélangez à la fourchette et dgustez très frais

. Fiche consultée 2486 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/05/2008 par loubaby


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