La recette du Salade de coquillettes au poulet

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Salade de coquillettes au poulet

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 400 g de coquillettes
- 4 filets de poulet de 100 g pièce.
- 2 cs de moutarde forte
- 150 g de roquette ou de mesclun
- 1 gousse d'ail
- 1 cc d'huile d'olive
- 50 g de tomates séchées
- 2 cs de jus de citron
- 1 oignon
- 50 g d'olives noires ou vertes dénoyautées
- 150 ml de mayonnaise allégée.

Préparation

¤ Faire cuire les pâtes selon votre goût.

¤ Couper les filets en lamelles fines, puis faire revenir à la poêle 10 min dans 1 cc d'huile d'olive.

¤ Hacher l'ai et couper l'oignon finement. Hacher grossièrement les olives.

¤ Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l'ail, la moutarde et le citron et tenir au frais.

¤ Egoutter les pâtes. Mettre dans un saladier. Ajouter tous les ingrédients et la sauce. Mélanger et servir aussitôt.

. Fiche consultée 2399 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/12/2007 par Nanou22


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