La recette du Salade de moules

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Entrées > Salade de moules

Salade de moules

Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

4 litres de moules
4 pome s de terre
1 échalote
1 feuille de alurier
1 verre de vin blanc sec
persil
1 cuillère à soupe d'huile
sel
poire

Pour la mayonnaise :
1 jaune d'oeuf
1 verre d'huile
1 cuillère à café de moutarde
1/2 citon
sel
poivre

Préparation

1. Grattez et lavez les moules dans plusiers eaux, ne les laissez pas tremper. Dans un grand faitout, faites fondre l'échalote hachée dans uen cuillère à soupe d'huile, ajoutez le vin blanc, la feuille de laurier, sel et poivre.

2. Versez les moules. Lorsqu'elles sont toutes ouvertes, jetez-les dans une passoire au-dessus d'un saladier pour récupérer l'eau de cuisson.

3. fFiltrez cette eau à travers un linge posé sur une passoire. Réservez.

4. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Mettez-les, encore chaudes, dans le jus de cuisson des moules et laissez-le macérer 30 minutes.

5. Au bout de ce temps, égouttez-les et déposez-les dans un saladier avec les moules décortiquées. Salez et poivrez. Mélangez le tout avec une mayonnaise au citron.

6. Décorez d'un ruban de persil et des moules réservés.

. Fiche consultée 2111 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.