La recette du Taboulé au boulghour

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Taboulé au boulghour

Préparation
5 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 120g de blé concassé (boulghour) (poids cru)
- 1 verre d’eau tiède
- 3 grosses tomates
- ½ concombre
- 2 échalotes
- 4 petits oignons blancs
- 2 citrons
- 1 yaourt goût bulgare 0 %
- 1 cs de persil, menthe fraîche hachée
- 6 cc d’huile d’olive,
- sel et poivre du moulin.

Préparation

Mettre dans un saladier le blé, l’eau et un peu de sel.

Couvrir et laisser dans le réfrigérateur 1 heure environ jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Couper en petits dés les tomates puis le concombre. Hacher les échalotes et les oignons blancs.

Presser le jus des 2 citrons. Mélanger tous ses éléments au blé gonflé.

Ajouter : yaourt, huile d’olive, persil et menthe hachés. Saler et poivrer. couvrir et mettre au frais au moins 2 heures.

Vous pouvez décorer votre taboulé avec des tranches de citron, des feuilles de menthe ou des dés de poivrons.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

Temps de réfrigération : 3 heures.

. Fiche consultée 1965 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par Nanou22


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