La recette du Tartare de truite rose à la grenade

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Entrées > Tartare de truite rose à la grenade

Tartare de truite rose à la grenade

Préparation
15 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

- 1 gros citron (non traité),
- 300 g de filets de truite rose crue,
- 2 CS d’aneth surgelé ou une goutte de pastis,
- 3 petits suisses à 0%,
- 1 CS d’oignon rose haché,
- 1 CS de câpres hachées,
- 1 CS de cornichon haché,
- 1 CS de ciboulette hachée,
- 300 g de fines tranches de truite fumée,
- yaourt brassé à 0%,
- 1 cc d’huile de noix,
- 1 cc de vinaigre de Xérès,
- 6 tranches de pain de mie
- 1 grenade,
- Sel,
- poivre du moulin.

Préparation

Laver le citron, le presser. Prélever quelques zestes. Faire macérer les filets de truite crus dans le jus de citron avec l’aneth. Saler et poivrer.

Recouvrir d’un film de cuisine et laisser 1 heure au réfrigérateur en remuant une fois. Egoutter, ôter les arêtes et couper le poisson en petits dés. Mélanger les petits suisses avec oignon, câpres, cornichons et ciboulette.

Incorporer la truite marinée. Tapisser 6 tasses à café rondes de tranches de truite fumée.

Remplir au trois quart de la préparation, replier les tranches de truite sur le dessus et réserver au frais pour deux heures. Mélanger le yaourt, l’huile et le vinaigre.

Saler et poivrer. Au moment de servir, toaster le pain et retourner les tartares dessus.

Les disposer sur des assiettes de service. Verser un filet de sauce. Décorer de zestes de citron hachés et de billes de grenade.

Remarques

Pour le régime à points : 5 pts/pers.

Temps de réfrigération : 3 heures

. Fiche consultée 1382 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/04/2008 par Nanou22


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.