La recette du Tarte aux poireaux-sésame

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Tarte aux poireaux-sésame

Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 180g de pâte brisée allégée « croustipâte » (17)
- 250g de poireaux
- 2 œufs + 1 jaune (6)
– 200 ml de crème fraîche 3% (3,33)
– 40 g de beurre 41% (4)
- 2 cs de graines de sésame (3)
- sel de Guérande,
- poivre du moulin,
- 1 pincée de muscade.

Préparation

Étalez la pâte puis garnissez le moule à tarte en silicone.
Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites les cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

Dans un bol, battez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.

Préchauffez le four à 180° (th.6).
Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la préparation.

Parsemez de graines de sésame et faites cuire entre 25-30 minutes.

Servez avec une salade.

Remarques

Pour le régime à points : 5,5 pts/pers.

Conseil viticole : un Pouilly bien frais sera idéal.

. Fiche consultée 1289 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/05/2008 par Nanou22


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