La recette du Velouté aux pommes de terre

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Velouté aux pommes de terre

Préparation
20 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 1 personne

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Ingrédients

- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 carotte
- 100 g de céleri
- 1 poireau
- 125 ml de lait écrémé
- 300 ml de bouillon de légumes (1 cc de bouillon en poudre)
- 50 g de yogourt 0 %
- 1 CS de persil haché
- Curry en poudre
- Sel, poivre


Préparation

Couper les pommes de terre, l'oignon, la carotte et le céleri en dés. Faire cuire le tout dans le lait et le bouillon environ 20 minutes à feu moyen.

Verser la soupe dans un récipient, la réduire en purée, puis la remettre dans la casserole. Incorporer le yogourt à la soupe chaude (mais pas bouillante).

Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry en poudre.

Décorer avec le persil et servir.

Remarques

Pour le régime à points : 3,5 pts/pers.

. Fiche consultée 1881 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/07/2008 par Nanou22


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