La recette du Velouté de carottes

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Velouté de carottes

Préparation
15 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 kg de carottes
- 1L5 d'eau
- 1 bouillon-cube de bœuf
- une pincée de cumin
- du sel
-du poivre
- 4 cs de crème fraîche à 15 %.

Préparation

Eplucher, couper 1 kg de carottes en rondelles. Dans une casserole mettre les carottes.

Couvrir les carottes d'eau plus le bouillon-cube de bœuf. Rajouter une pincée de cumin, du sel et du poivre.

Faire bouillir et compter environ 40 minutes.

Egoutter les carottes. Les mettre dans le mixer avec 4 cs de crème fraîche à 15 %.

Rajouter du bouillon de carottes si la soupe est trop épaisse. Vérifier l'assaisonnement (sel et poivre).

Remarques

Pour le régime à points : 0,5 pt/pers.

. Fiche consultée 2106 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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