La recette du Velouté de tomate

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Velouté de tomate

Préparation
15 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
Coût

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Velouté de tomate
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1kg de tomates bien mûres4 gousses d'ail3/4 de litre de bouillon de viande2 oignonsSelPoivre8 feuilles de menthePersil haché

Préparation

Lavez, pelez et épépinez les tomatesCoupez-les en 4Épluchez et émincez les oignonsPelez et pilez l'ailDans une casserole, faites fondre, sans graisse, les oignons avec quelques quartiers de tomateVersez le bouillon de viande et ajoutez le reste des tomatesFaites cuire 25 minutes puis mixezAjoutez le persil puis les feuilles de menthe hachés ainsi que l'ail piléServez aussitôt

. Fiche consultée 1894 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 10/07/2005 par Aurely08


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