La recette du Aubergines et tomates farcies

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Aubergines et tomates farcies

Préparation
20 minutes
Cuisson
75 minutes
Difficulté
Coût

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Aubergines et tomates farcies
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

— Quatre aubergines
— Huit tomates
— Sauce tomate
— 500 g de chair à saucisses
— Pain rassi
— Lait
— Persil
— 1 œuf
— Sel
— Ail

Préparation

1 - Faire tremper le pain rassis dans du lait. Ajouter l'œuf et mélanger avec la chair à saucisse et le persil haché menu.

2 - Évider les tomates et les retourner dans un plat pour qu'elles s'égouttent. Partager les aubergines en deux, les creuser un peu pour pouvoir disposer le farci.

3 - Huiler le plat, disposer les légumes et les saler. Mettre de la sauce tomate au fond du plat dans lequel se trouvent les aubergines. Ajouter un peu de farine à la farce avant de garnir les légumes.
Faire cuire 1 h 15 à T° 200°C


. Fiche consultée 9954 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/07/2006 par doggygirl
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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