La recette du Bar meunière sauce champignons

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Bar meunière sauce champignons

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 petits bars de 150 g environ
- 4 c à soupe de farine
- 50 de beurre

Sauce :

- 200 g de champignons de couche
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 filet de citron
- sel et poivre
- ciboulette hachée
- 150 g de crème fraîche

Préparation

Passez les poissons dans la farine et faites-les cuire à la poêle dans la matière grasse chaude (6 à 7 min de chaque côté).

Par ailleurs, nettoyez et émincez les champignons, pelez et hachez les oignons, faites-les cuire à l'huile 20 min environ en les arrosant d'un filet de citron et en assaisonnant.

Ajoutez la ciboulette et la crème fraîche en fin de cuisson.

Servez cette sauce avec le poisson.

. Fiche consultée 3591 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 17/06/2006 par doggygirl


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