La recette du Bloc de dinde au lard et au comté

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Bloc de dinde au lard et au comté

Préparation
15 minutes
Cuisson
50 minutes
Difficulté
Coût

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Bloc de dinde au lard et au comté
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 5 personnes

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Ingrédients

- 1 bloc de dinde (environ 1 kg)
- 10 tranches fines de lard ou poitrine fumée
- 150 g de comté coupé en fines tranches
- poivre vert
- herbes de provence

Préparation

Dans le plat de cuisson, disposer 4 ou 5 tranches de lard, y déposer le bloc de dinde.

Avec un bon couteau bien aiguisé, faire des entailles tous les 2 cm, tout le long de la viande.

Couper de fines tranches de comté à insérer dans les entailles.

Poivrer l'ensemble et ajouter les tranches de lard sur le dessus de la viande. Rabattre pour bien entourer tout le bloc de dinde avec les tranches de poitrine ou de lard. Saupoudrer d'herbes de provence.

Découper en fines tranches, la viande est bien tendre et parfumée :
le lard et le comté lui ont donné de la pertinence.

. Fiche consultée 3074 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/06/2006 par doggygirl


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