La recette du Brouillade de cèpes

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Brouillade de cèpes

Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

500 g de cèpes
50 g de beurre
1 cuillerée à soup de persil haché
8 oeufs
sel, poivre

Préparation

1.Nettoyez les cèes.Coupez-les en lamelles. Faites -les revenir à la pêle dans le beure. Saupoudrez de persil et couvrez.

2.Battez les oeufs en omelette.Versez-les dans la poêle sur les cèpes et remuez pour les brouiller. Cuire 5 minutes à feu doux. Servez aussitôt.

Remarques

Vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse d'oie, laquelle se marie très bien avec les cèpes.

. Fiche consultée 2784 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/08/2005 par loubaby


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