La recette du chicons et saucisses

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chicons et saucisses

Préparation
30 minutes
Cuisson
90 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : 4 personnes

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Ingrédients

2 kilos de chicons,
8 saucisses porc et veau,
50 grammes de margarine à cuire,
sel, poivre, noix de muscade,
une cuillère à soupe de sucre.

Préparation

Faire rôtir les saucisses avec la margarine dans une très grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes.
Les retirer, mettre les chicons dans le jus de la viande et les assaisonner, ajouter trois litres d'eau au moins.
mettre les saucisses à nouveau par dessus le tout.
Faire cuire à feu moyen pendant 1h30 environ.

Remarques

La quantité d'eau tout comme le temps de cuisson est variable, selon qu'on aime les chicons peu ou très cuits. On peut boire le jus même froid, voir très froid.

. Fiche consultée 1376 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 30/08/2005 par marinette9999


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