La recette du Colombo de poisson

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Colombo de poisson

Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
Coût

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Colombo de poisson
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

250 à 300g de poisson blanc
1 oignon
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1 cuillère à soupe de Massalé
20 cl de lait de coco
20 cl de créme liquide
Huile végétale
Sel et poivre noir

Préparation

Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir avec l'huile dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le colombo et le Massalé et mélanger.
Incorporer le poisson coupé en gros cubes. Bien mélanger pour imprégner tous les morceaux d'oignons et d'épices. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et remuer avec une spatule en bois.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes

. Fiche consultée 2098 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/03/2007 par sonanail


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