La recette du Colombo de poulet

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Colombo de poulet

Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

environ:


6-8-escalopes de poulet ( dinde )
2-3 courgettes
2 aubergines
3 poivrons de couleur
2 patates douces
2 citrons
piment
3-4- gousses d'ail
3 oignons
sel,poivre
et du Colombo


Préparation

mettre mariner le poulet émincé grossièrement avec du citron de l'ail et du colombo (piment si vous aimez ) 2-3-heures.

Faire revenir le poulet mariné dans une cocotte jusqu'à coloration.

Rajouter les légumes ainsi que les oignons en gros morceaux.

Mouiller avec de l'eau jusqu'à hauteur et couvrir, laisser cuire à petit feu 30-45 minutes.

5 minutes avant de servir rajouter du citron et du colombo.

Remarques

A servir avec un riz créole.

. Fiche consultée 4948 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/05/2006 par nadjane


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