La recette du Crêpes à l'ardéchoise

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Crêpes à l'ardéchoise

Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 28 crêpes

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
30 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
3 oeufs
50 cl de lait
4 cuillères à soupe de rhum ambré
1 cuillère à souep d'huile

Pour la garniture :
500 g de crème de marrons vanillée
2 cuillères à soupe de rhum ambré
20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. Préparez les crêpes : Dans uen terrine, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et y cassez els oeufs. Peu à peu, délayez avec el lait. Quand la pâte est bien lisse, parfumez avec le rhum. Ajoutez l'huile et battez bien. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

2. Ensuite, faire cuire les crêpes env eillant à bien griasser la poêle à chaque fois.

3. Préparez al garniture : Dans un saladier, versez la crème de marrons, puis détendez-la avec le rhum. Foeuttez al crème bien froide en chantilly. Incorporez-la délicatement à la préparation. Garnissez les crêpes avec la crème de marrons, puis présentez-les roulées. Dégustez aussitôt.

. Fiche consultée 1875 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/06/2008 par loubaby


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