La recette du Crêpes au veau haché, aux lentilles corail

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Crêpes au veau haché, aux lentilles corail

Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

75 g de farine
1 pincée de sel
10 cl de lait
2 oeufs
20 g de beurre

Pour la farce :
80 g de lentilles corail
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
300 g de veau haché
le zeste et le jus d'1 orange non traitée
coriandre
sel
poivre

Préparation

1. Préparez la pâte à crêpes : dan sune terrine, mettez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs et mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez enfin le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

2. Après ce temps, faites chauffer un peu de beurre dan suen poêle antiadhésive. Verez l'équivalent d'uen locuhe de pa^te et faire ainsi cuire 4 crêpes en remettant un peu d ebeurre avant la cuisson de chaque crêpe. Réservez.

3. Faites cuire els lentilles dan suen casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Pelez et émincez l'oignon.

4. Faites chauffer l'huile dan suen poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez alors la viande hachée, le zeste et le jsu d'orange. Salez, poivrez. Incorporez els lentilles égouttées et faites revenir le tout pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Disposez les crêpes sur le paln de travail et garnissez-les de la préparation précédente, ajoutez quelques pluches de corandre et roulez chaque crêpes. Servez aussîtôt.

. Fiche consultée 1719 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/06/2008 par loubaby


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