La recette du Croustinis de rouget au fenouil

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Plats principaux > Croustinis de rouget au fenouil

Croustinis de rouget au fenouil

Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 8 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

8 filets de rouget
2 bulbes de fenouil
1 gouse d'ail
4 tranches de pain aux céréales
150 g de mesclum
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Préparation

1. Coupez les fenouils en deux, rincez-les, émincez-les. Faites chauffer 2 cuillères d'huile, ajoutez le fenouil et faites-le blondir sur un feu vif. Salez, poivrez, baissez le feu, cuvrez et laissez étuver 20 minutes.

2. Badigeonnez soigneusement les filets de rouget avec 2 cuillères d'huile d'olive, salez et poivrez. Préparez une vinaigrette avec l'huile restante, le vinaigre, du sel et du poivre. Rincez eessorez les feuilles de mesclum. Faites griller le pain, frottez-le avec la gousse d'ail pelée.

3. Faites chauffer uen poêle, déposez el sfilets de rougets côté peau contre le fond de celleci, laissez-les cuire 2 minutes, retournez-les délicatement et terminez la cuisson pendant 1 minutes. Etalez uen couche de fenouil sur chaque tranche de pain aillée, disposez dessus les filets de poisson. Servez ces croustinis sur des assietes, entourés de feuilles de salade. Arrosez d'un filet de vinaigrette et dégustez sans attendre.

. Fiche consultée 1245 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/12/2007 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.