La recette du Fenouil au bleu

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Fenouil au bleu

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

30 g de noisettes hachées
4 petits bulbes de fenouil
le jus d'1/2 citron
125 g de bleu
poivre noir du moulin

Préparation

1. Ecrasez le fromage avec une fourchette, puis mélangezle avec les noisettes. Poivrez.

2.Ôtez les tiges dures du fenouil, réservez les feuilles vertes. Eliminez les feuilles extérieures ligneuses des bulbes. Lavez ceux-ci sous l'eau courange, essuyez-les et coupez-les en 2. Badigeonnez chaque moitié avec un peu de jus de citron.

3. Hachez les feuilles vertes finement, incorporez-les au mélange fromage-noisettes et étalez cette préparation sur la face coupée des demi-bulbes, et enfin reconstituez ceux-ci. Enveloppez chaque bulbe d'aluminium ménager huilé.

4. Faire cuire pendant 20 minutes en tournant souvent les papillotes.

. Fiche consultée 1952 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/04/2008 par loubaby


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