La recette du Filet de cabillaud aux germes de soja

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Filet de cabillaud aux germes de soja

Préparation
20 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 filets de cabillaud
- 1 bocal de germes de soja (au naturel « 175 gr »)
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 citron
- 4 cc d’huile d’arachide
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de coriandre ciselée
- 1 pointe de couteau de Cayenne

Préparation

Coupez les filets de poisson en morceaux de 3 cm. de côté.

Disposez-les dans une terrine avec 1 cuil. à soupe d’huile, le jus du citron et la sauce soja.

Mélangez, laissez mariner. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux.

Détaillez-les en morceaux. Lavez le poireau, émincez-le.

Rincez et égouttez les germes de soja. Chauffez 1 feuille de cuisson dans une poêle.

Faites-y revenir les poivrons et le poireau 5 min. Ajoutez les morceaux de poisson égouttés.

Poursuivez la cuisson pendant 3 min. à feu vif, en mélangeant. Ajoutez les germes de soja.

Arrosez de la petite marinade. Poursuivez la cuisson 1 min. Puis ajoutez la pointe de piment de Cayenne. Parsemez de coriandre et servez.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/personne.

. Fiche consultée 2836 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/10/2007 par Nanou22


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