La recette du Filet de dorade à la crème de banane

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Filet de dorade à la crème de banane

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Nombre de portions : Pour 2 personnes

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Ingrédients

- 2 Filet(s) de dorade.
- 3 banane(s).
- 1 Oignon(s).
- 400 g de Pommes Rattes.
- 15 cl de Crème fleurette 8 % MG.
- 15 cl de Vin blanc sec.
- Sel.
- Poivre.

Préparation

Pelez et émincez les oignons. Epluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Faites suer les sur feuille de cuisson à feu doux.

Ajoutez-y les morceaux de banane et mouillez le tout avec ½ verre de vin blanc sec et 1 verre d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtention d’une purée. Incorporez la crème fleurette.

Passez l’ensemble de la préparation au mixeur et montez avec 30g de beurre. Préchauffez votre four à 220 (thermostat 7). Lavez les pommes de terres rattes et enveloppez-les individuellement avec la peau dans du papier d’aluminium.

Mettez les au four pendant environ 15 minutes. Poêlez les filets sur feuille de cuisson coté peau uniquement (à l’unilatérale) pendant 6 à 8 minutes à feu moyen.

Versez la crème de banane chaude dans le plat de service. Disposez ensuite les filets au centre et les pommes de terres autour. Assaisonnez.

Servez. C’est prêt !

Remarques

Pour le régime à points : 8 pts/personne.

. Fiche consultée 1966 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/10/2007 par Nanou22


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