La recette du Pincho moruno -brochette epicée à l'espagnole

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Pincho moruno -brochette epicée à l'espagnole

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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 Pincho moruno -brochette epicée à l'espagnole
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 3

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Ingrédients

4 blanquettes de dinde de 150g chaque une
100ml de vin blanc
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
piment rouge doux en poudre
piment rouge fort en poudre
thyme
romerin
persil
sel
poivre

Préparation

Couper le dinde en petits morceaux à l'aide des cisoirs.
Les mettre en un recipient plutôt bas et large et les couvrir completement de piment doux en poudre. Remuer.
Piler les gousses d'ail épluchées avec le reste de fines herbes et épicess et les ajouter au recipient. Ajouter l'huile d'olive et melanger bien.
Couvrir avec du vin.
Guarder au refrigerateur pendant un jour.
Préchauffer le four à 180ºC.
Mettre les morceaux en piques pour brochettes.
Les disposer en une seule couche en une plaque à four, sans huile ni graisse.
Cuire au four à 180ºC pendant dix minutes.
Saler legerement et servir aussitôt.

Remarques

C'est facile et rapide à faire, mais il faut compter 24h de marinade.

. Fiche consultée 6533 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/11/2008 par annaperpignan
Photo ajoutée le 07/11/2008 par annaperpignan


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