La recette du Pintade au chou

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Pintade au chou

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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 Pintade au chou
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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 pintade de 1,200 kg environ
1 chou de 1 kg
250 g de lard de poitrine coupé en dés
30 g de beurre
sel, poivre

Préparation

1.Nettoyez le chou ; coupez-le en 8. Faites-le cuire dans l'autocuiseur 5 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez. Jetez l'eau de cuisson.

2.Dans l'autocuiseur, faites revenir les dés de lad dans le beurre. Ajotuez la pintade, taites-la dorer sur toutes ses faces, puis incorporez les morceaux de chou, salez et poivrez. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape. Servez chaud.

. Fiche consultée 4318 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/09/2005 par loubaby


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