La recette du Purée maison toute légère

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Purée maison toute légère

Préparation
20 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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 Purée maison toute légère
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

400 g de pommes de terre
400 grammes de carottes
30 cl de crème fraîche allégée
40 g de Parmesan frais râpé
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur (pour préserver leurs bienfaits).
2. Écrasez le tout à la fourchette ou passez dans un presse purée avec un peu d'eau de cuisson des pommes de terre et des carottes (cette eau est pleine de minéraux).
3. Mélangez avec la crème préalablement réchauffée, saupoudrez de Parmesan et de ciboulette finement ciselée.

Remarques

Jouez les couleurs ! Carottes, choux-fleur, potiron, brocoli... Ils se marient parfaitement avec la pomme de terre. Divisez les quantités de patate par 2 et remplacez la moitié manquante par les légumes de votre choix... Et tout ça pour 168 calories par portion !

. Fiche consultée 9013 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/11/2008 par Che2867
Photo ajoutée le 09/11/2008 par Che2867


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