La recette du Ramequin de poisson au coulis de tomates

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Ramequin de poisson au coulis de tomates

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Nombre de portions : Pour 2 personnes

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Ingrédients

- 2 filets de sole
- 1 oeuf
- 60 g de fromage blanc 0 %
- 800 g de tomates cuite
- thym,
- laurier,
- ail

Préparation

Emietter ou passer au mixer 2 filets de sole ou de limande de 150 g chacun, saler et poivrer.

Ajouter un bouquet de cerfeuil émincé, un œuf battu en omelette, 2 cuillères à soupe de fromage blanc .

Verser dans 2 ramequins huilés au pinceau et faire cuire 20 à 25 minutes à four moyen.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Par ailleurs, préparer le coulis avec 800 g de tomates pelées, mixées et cuites un bon quart d’heure avec thym, laurier, gousse d’ail pilée, échalote hachée et 1 cuillère à café de sucre contre l’acidité des tomates.

Napper le poisson au moment de servir .

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 1949 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/10/2007 par Nanou22


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