La recette du Ramequin de poisson au coulis de tomates

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Ramequin de poisson au coulis de tomates

Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 2 personnes

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Ingrédients

- 2 filets de sole ou de limande
- 1 oeuf
- 60 g de fromage blanc 0 %
- 800 g de tomates cuite
- thym,
- laurier,
- ail

Préparation

. Emietter ou passer au mixer 2 filets de sole ou de limande de 150 g chacun, saler et poivrer, ajouter un bouquet de cerfeuil émincé, un œuf battu en omelette, 2 cs de fromage blanc.

. Verser dans 2 ramequins huilés au pinceau et faire cuire 20 à 25 min à four moyen.

. Attendre quelques minutes avant de démouler.

. Par ailleurs, préparer le coulis avec 800 g de tomates pelées, mixées et cuites un bon quart d’heure avec thym, laurier, gousse d’ail pilée, échalote hachée et 1 cc de sucre contre l’acidité des tomates.

. Napper le poisson au moment de servir.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 2223 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/04/2008 par Nanou22


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