La recette du Riz à la cubaine

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Riz à la cubaine

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Riz à la cubaine
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 4.5

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Ingrédients

200g de riz rond
12 cuillères à soupe de sauce à la tomate
4 oeufs
2 gousses d'ail
huile d'olive
1,2 litres d'eau
sel

Préparation

Laver les gousses d'ail et couper une ou deux entailles à chaqu'une.
Mettre l'eau, les gousses d'ail, une pincée de sel et quelques goutes d'huile d'olive au feu fort en une casserole.
Quand l'eau soit bien bouillante, rajouter le riz et cuire pendant un quart d'heure, en remuant de temps en temps.
Sortir la casserole du feu et enlever les gouses d'ail.
Faire une jolie bosse en riz à l'aide d'un moule ou d'une tasse à café en chaque assiette.
Faire pareil avec les autres trois assiettes restantes.
Frire quatre oeufs en abondant huile d'olive très chaud.
Disposer un oeuf frit sur chaque flan de riz.
Couvrir chaque un avec trois cuillères à soupe de sauce à la tomate.

. Fiche consultée 2961 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/10/2008 par annaperpignan
Photo ajoutée le 27/10/2008 par annaperpignan


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