La recette du Steak de cheval au poivre

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Steak de cheval au poivre

Préparation
5 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

1/3 lbs (150 g) de viande de cheval
1 c. à thé (5 g) de poivre blanc, concassé
3 c. à table (40 g) de beurre
2 c. à thé (10 ml) de vin blanc sec

Préparation

Rouler les steaks dans le poivre concassé.
Cuire dans la moitié du beurre (20 g). Bien surveiller la cuisson pour qu'elle soit selon notre goût. Saler avec soin.
Placer les steaks sur un plat. Déglacer avec le vin blanc, incorporer le beurre. Chauffer en battant.
Verser la sauce sur la viande et servir aussitôt.

. Fiche consultée 2249 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/06/2006 par doggygirl


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