La recette du Tajine de poulet aux fruits secs

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Tajine de poulet aux fruits secs

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 escalopes de poulet coupés en petites lamelles(8 pts)
- 1 cc d'huile d'olive (1 pt)
- 12 pruneaux (2 pts)
- 16 abricots secs (4 pts)
- 6 figues sèches (3 pts)
- 4 cs de miel (4 pts)
- 1 dose de safran
- 1 cc de graines de sésame (1)
- 2 gros oignons

Préparation

¤ Couper les morceaux de fruits sec en 4, les mettre à tremper dans un saladier d'eau chaude pour qu'ils gonflent un peu.

¤ Pendant ce temps,
dans la tajine (ou une sauteuse) mettre l'huile et faire revenir les lamelles de viande rapidement.

¤ Y ajouter les 2 oignons en rondelles faire revenir sur feu doux (il ne faut pas que les oignons brunissent).

¤ Ensuite, on ajoute les fruits secs ainsi que leur jus de trempette.

¤ Dès la 1ère ébullition, on ajoute le safran et le miel et on laisse mijoter, la sauce doit être courte.

¤ Quand c'est cuit (environ 10 min), saupoudrer de graines de sésame.

Remarques

Pour le régime à points : 5,5 pts/personne.

A accompagner de pommes de terre ou de riz ou de graines de couscous... (à comptabiliser)

Peut être réchauffer tout doucement sur plaque électrique.

. Fiche consultée 1835 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/12/2007 par Nanou22


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