La recette du Travers de porc aux lentilles

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Travers de porc aux lentilles

Préparation
30 minutes
Cuisson
90 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1.5kg de travers de porc.
250gr de lentilles.
4 carottes.
1 oignon.
1 bouquet garni.
Thym.
2 clous de girofle.
1 cuillère à soupe de sucre.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5gr de beurre.
Sel, poivre.

Préparation

1. Allumez votre four à 200°C (th.7).
2. Coupez en morceaux les travers de porc.
3. Dans une poêle antiadhésive faire revenir les morceaux de viande 5 à 7 minutes.
4. Dans un plat à rôtir, disposez la viande parsemer de thym et couvrir votre plat de papier d'alu et mettre au four pendant 1h.
5. Rincez et égouttez les lentilles.
6. Pelez l'oignon et piquez le des clous de girofles.
7. Dans une cocotte, mettez les lentilles, l'oignon, une carotte et le bouquet garni et recouvrir d'eau froide.
8. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutesà feux doux.
9. Dans une poêle antiadhésive faire revenir le reste des carottes (coupées en lamelles) avec le sucre et le beurre.
10. Ajoutez les carottes caramélisées et la viande avec la sauce dans la cocotte, salez, poivrez.
11. Couvrir et termine à feeu doux pendant 10 minutes.

Remarques

Ce plat se serre très chaud!

. Fiche consultée 3541 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 14/08/2007 par mylene


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