La recette du Court-bouillon

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Court-bouillon

Préparation
Non renseigné
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

4 litres d'eau / 1 cuil. à soupe de grains de poivre vert / 1 oignon tranché / 2 carottes hachées / 1 branche de céleri haché / 1 citron coupé en deux / 250 ml de vin blanc / 1 bouquet garni / 1 cuil. à soupe de sel.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Faire cuire 30 minutes.
Passer à l'étamine, jeter le bouquet garni et mettre le liquide de côté.

Remarques

Utiliser le bouillon pour faire cuire le poisson ou les fruits de mer.

. Fiche consultée 2708 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/09/2006 par doggygirl


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