La recette du Sauce au lait de coco et à la vanille

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Sauce au lait de coco et à la vanille

Préparation
10 minutes
Cuisson
4 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

2 échalotes
2 gousses de vanille
40cl de lait de coco
une noix de beurre

Préparation

Fendre les gousses de vanille et récupérer les grains
Faire blanchir les échalotes hachées dans le beurre sans les colorer.
Ajouter le lait de coco et les grains de vanille ( on peut mettre aussi les gousses de vanille fendues pour plus de goût).
Faire réduire pour épaissir

Remarques

Cette sauce est excellente avec des noix de saint-jacques et un riz basmati ou un poisson.

. Fiche consultée 5192 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/11/2008 par val44500


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