La recette du Sauce aubergine

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Sauce aubergine

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 belle aubergine (300 g)
– 4 olives noires (1pt)
– 30 g de Ricotta (1pt)
– 2 cc de câpres
– 30 g de gruyère râpé allégé (2pt)
– fleur de sel de Guérande
– poivre du moulin.

Préparation

¤ Piquer la peau de l’aubergine avec une fourchette. La cuire entière au four à MO 5 min puissance maximum (ou 30 min four traditionnel).

¤ Ouvrir l’aubergine et récupérer la chair avec une petite cuillère.

¤ Mixer les olives. Mélanger tous les ingrédients et passer au four à MO 3 min puissance moyenne.

¤ Servir chaud.

Remarques

Pour le régime à points : 1 pt/personne.

Idéale pour les pâtes.

. Fiche consultée 3460 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 31/12/2007 par Nanou22


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