La recette du Sauce chimichurri

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Sauce chimichurri

Préparation
5 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

100ml d'huile d'olive vierge extra
50ml de vinaigre de vin ou de vinaigre de Xeres
1 oignon pilée
1 gousse d'ail pas trop petite
1 cuillère à soupe de basilique sec haché
1 cuillère à soupe de thyme
1/2 cuillère à soupe de persil frais haché
1 et 1/2 cuillères à café de sel

Préparation

- Piler bien petit la gousse d'ail et l'oignon.
- Melanger tous les ingrédients.
- Laisser reposer pendant 24 heures.
- Remuer energiquement avant de servir.

Remarques

La préparation est très rapide mais il faut la faire en avance, au moins la veille.
Ça se guarde en une boîte en verre, à l'exterieur, pendant longtemps.

Une cuillère à soupe de cette sauce a 60 calories.

. Fiche consultée 3167 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 22/10/2008 par annaperpignan


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