La recette du Verrine d'asperge au saumon

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Verrine d'asperge au saumon

Préparation
30 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Verrine d'asperge au saumon
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Catégorie : Verrines

Nombre de portions : Pour 5 personnes

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Ingrédients

1 bocal d'asperges vertes
2 à 3 tranches de saumon fumé
200 ml de crème fraîche liquide
1 demie feuille de gélatine
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et Poivre

Préparation

LA VEILLE :
1° /Faire diluer dans un bol, la demie feuille de gelée dans un tout petit fond d'eau chaude.
2° / Egoutter les asperges et les mixer jusqu'à obtention d'une mixture bien homogène.
3° / Faire monter la crème bien froide (préalablement placée au congélateur durant 15 min.)
4° / Ajouter sur la fin, la demie feuille de gelée
5° / Ajouter le filet de jus de citron
6° / Saler et poivrer selon votre convenance.
7° / Placer la préparation dans de jolies verrines et faire reposer le tout au frais une nuit entière

LE LENDEMAIN :
1° / Concasser le saumon en petits dés sur vos verrines

CONSEIL MALIN : Servir bien frais !

Remarques

Une petite entrée tout légère qui fait mouche !
Miser le tout sur une jolie décoration et le tour est joué ! ; - )

. Fiche consultée 8460 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/05/2008 par bichounette


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