Court-bouillon

Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie :

Nombre de portions : Non renseigné

Points par personne : Non renseigné

Note membres (0 notes) :



Ingrédients

4 litres d'eau / 1 cuil. à soupe de grains de poivre vert / 1 oignon tranché / 2 carottes hachées / 1 branche de céleri haché / 1 citron coupé en deux / 250 ml de vin blanc / 1 bouquet garni / 1 cuil. à soupe de sel.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Faire cuire 30 minutes.
Passer à l'étamine, jeter le bouquet garni et mettre le liquide de côté.

Remarques

Utiliser le bouillon pour faire cuire le poisson ou les fruits de mer.